味噌レシピ　Ⅰ

【香ばし野菜と揚げの味噌汁】

 

材料（2人前）

・び善：30g

・油揚げ：1枚

・茄子：中2本

・長葱：1/2本

・ごま油：小さじ１

 

作り方

1：油揚げは1cm幅に切る。茄子は一口大に乱切りする。長葱は3cm長さに切る。

2：鍋にごま油と油揚げを入れ、香ばしくなるまで乾炒りし、茄子、長葱を入れて焼き色を付ける。

3：水300mlと出汁を加え、一煮立ちさせる。

4：火を止め、び善を加えて溶かし完成。

 

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